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2020-01-11 18:15:37

易博网上娱乐网_婆婆教我腌萝卜,这方子第二天就能吃,助消化增食欲,特下饭

易博网上娱乐网,每年10月底,是胶东小镇伏萝卜的丰收季,为了能早点吃上酥脆的白萝卜,婆婆都是提前做好打算,夏天的时候种植一批,也就是伏萝卜,等到立秋的时候再种植一批,等到初冬的时候埋到地窖子里,能储存一个冬天。伏萝卜因为种植的早,所以收获的也早,今年虽然干旱少雨,菜园里浇水施肥比较勤,所以今年的白萝卜长得格外好,个头大,口感脆脆的,甜中带着一点辣。每逢这个时节,婆婆都会腌萝卜吃,她做腌菜这个方法,远近的邻居都来讨教方子,特简单,一学就会,做出的腌萝卜口感特别好,老少都喜欢。

婆婆教我腌萝卜,用这方子第二天就能吃,助消化增食欲,特下饭。等到10月底,威海的天气开始变得越来越冷,正是做腌菜的好时节。婆婆做腌菜,不用很多的食材来搭配,只用白萝卜来做,腌好了,放到冰箱里保存,现吃现取,放一年也不坏。

早上喝粥的时候,取出来一小盘,一碗热乎乎的粥,配上爽口的腌萝卜,瞬间打开味蕾,多吃半碗饭。下面我把做法详细的和小伙伴分享一下吧。

【美味腌萝卜】

【食材】白萝卜一个,盐2茶匙,白糖2.5茶匙,生抽一碗,老陈醋一碗,花椒少许,麻椒少许,干辣椒5个,香叶5片。

【做法步骤】1、将白萝卜洗净,去掉外皮。

2、将白萝卜切条,加入盐和白糖。搅拌均匀,杀出水分。

3、锅洗净,不要有一点油,倒入适量的清水。

4、倒入花椒和适量的麻椒。

5、倒入香叶和干辣椒开始煮,将水煮开,然后放凉。

6、大碗里放入一碗生抽,一碗老醋。

7、倒入白糖和盐搅拌均匀。

8、将萝卜杀出的水分倒掉。

9、倒入调好的腌菜调味汁。

10、将花椒水里的花椒、香叶捞出,倒在萝卜中即可。

11、盖上保鲜膜,放到冰箱保鲜室中,第二天就可以吃了。

小贴士:

1、操作过程中,所有的器具都不要沾油。

2、白萝卜一定要用新鲜的,这样子口感才会更好。

您喜欢这个腌萝卜吗?做法简单,特别下饭,我是原创作者黄黄爱美食,这里有很多美食有关的故事与您分享,期待您的关注和留言,欢迎提出宝贵的意见和建议,您的建议是我前进的方向和动力。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。

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